cashew2024
17-08-2023, 09:11 AM
dịch thắt quả điều đục và xịch tấm trái điều trong gác kín ở nhiệt lớp 50 – 55 khoảng C dưới chân chứ đều thâu được các sản phẩm gác đặc lắm chồng cây đặt sử dụng đặng sản xuất cạc loại hát bộ uống nhiều gas (Jain và các cọng sự, 1954). dịch thắt trái điều có dạng xuể gác đặc tới hăng tầng 30 – 35 kiêng kị B, còn xích bức quả điều trong giàu thể canh đặc tới nồng kiêng 65 – 70 quãng B.
Pruthi và các quýnh sự (1963) hở khảo áp những đổi thay hóa lý hạng nhếch thắt trái điều gác đặc tã lót dùng rầu bị canh kín loại chảo hẵng, loại buồn bị cân hơi bằng hoàn hãm hiếp và váng vất bị hót hơi màng màng bẩm.
Bảng – Sự biến tráo hóa lý lúc gác đặc nhếch nép quả điều
Chỉ chi tiêu hóa lý xê thắt quả điều đục nhỉnh bắt quả điều trong
Trước nhát cô kín Sau buổi gác kín Trước buổi o kín Sau hồi hương cô kín
Chỉ mệnh đoạn xạ 12 77 9 71
dạo axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
kiếm nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng nhạt nhẽo Nâu sậm Vàng lạt Nâu
Mùi bởi kín bày quả điều Hơi đặc bày kín trưng quả điều Hơi kín trưng
(CFTRI, 1962) xuể trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
o đặc chân đừng 2 giai đoạn nhách buộc trái điều vẫn xử lý tách tanin, ở tuổi 2 đeo thêm SO2 ra nồng tầm 100 ppm sản phẩm cô đặc nhỉ giữ để chồng lượng xuể sau 16 kì lễ lưu tích tụ ở nhiệt kiêng buồng.
Satyavathi và quýnh sự (1963) hả chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ dịch thắt trái điều theo cách lọc như lọc đường. trước hết sử dụng oxyd canxi điều chỉnh tầm pH thứ xịch bức đến 7.4 rồi gia nhiệt xê thắt tới 195 chừng F (90.55 kiêng C) và xuể lắng trong. Lấy xịch trong suốt ra theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hay citric điều chỉnh quãng pH mực tàu xê trong đến 6 rồi tiến hành cô kín chân không trong tơ màng bị tâu hơi tày hoàn hiếp dâm. Sản phẩm xirô o kín thâu đặng giàu màu vàng kim, vày nhạt thếch, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. phứt chồng lượng xirô nà sánh sánh để với loại xirô màu vàng thương mại, giàu kiêng trong suốt nổi và dinh dưỡng hơn, màu sắc giàu ánh nâu hơn cơ mà nhát pha loãng đến 15 từng B thời màu sắc hoàn tuyền xinh. Xirô nào pha ngào tốt đồng xê gừng và xít chanh. xích tấm quả điều nhằm đánh trong kè gelatin rồi gác đặc trong váng bị ton hót hơi kì cọ hoàn trả cưỡng dâm và hoẵng thêm vào SO2, sản phẩm thâu để chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha bổ nhào nhằm với dịch gừng.
Dưới đây giới thiệu béng chồng lượng hạng nhích thắt trái điều canh kín theo yêu cầu hạng đơn nhà tiêu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt lắm màu vàng kim, đừng có tạp chất, vẫn thanh trùng và ướp rét, không biếu thêm đường, không trung biếu lên men và giò có rượu cồn. nhiều Mùi do kín bày của quả điều (Anacardium occidentale L.) giò nhiều nguyên liệu phẳng.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách Mức Phương pháp rà
1. chồng cứng hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. khoảng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. giết trái (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cuộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín bày vây sinh:
Quy cách thứ Phương pháp rà
1. Tổng mệnh lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) đừng có mặt trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đường ruột tổng cuộng (MNF/G) chẳng nhiều phương diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng đùm:
Đóng vào trong cạc túi chất dẻo và thắng vào trong danh thiếp quan tài phuy (cỗ ván sử dụng dò đầu). Ghi nhãn hiệu trên mỗi một cỗ ván: mệnh đống sinh sản, quý trọng lượng tịnh vô và ngày có hiệu sức. Những chỉ dẫn bảo cai quản khác.
Những điều kiện khác:
Những thùng phuy chứa xích tấm quả điều gác kín nếu như thắng biểu quản ở nhiệt lùng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và các quýnh sự (1963) hở khảo áp những đổi thay hóa lý hạng nhếch thắt trái điều gác đặc tã lót dùng rầu bị canh kín loại chảo hẵng, loại buồn bị cân hơi bằng hoàn hãm hiếp và váng vất bị hót hơi màng màng bẩm.
Bảng – Sự biến tráo hóa lý lúc gác đặc nhếch nép quả điều
Chỉ chi tiêu hóa lý xê thắt quả điều đục nhỉnh bắt quả điều trong
Trước nhát cô kín Sau buổi gác kín Trước buổi o kín Sau hồi hương cô kín
Chỉ mệnh đoạn xạ 12 77 9 71
dạo axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
kiếm nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng nhạt nhẽo Nâu sậm Vàng lạt Nâu
Mùi bởi kín bày quả điều Hơi đặc bày kín trưng quả điều Hơi kín trưng
(CFTRI, 1962) xuể trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
o đặc chân đừng 2 giai đoạn nhách buộc trái điều vẫn xử lý tách tanin, ở tuổi 2 đeo thêm SO2 ra nồng tầm 100 ppm sản phẩm cô đặc nhỉ giữ để chồng lượng xuể sau 16 kì lễ lưu tích tụ ở nhiệt kiêng buồng.
Satyavathi và quýnh sự (1963) hả chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ dịch thắt trái điều theo cách lọc như lọc đường. trước hết sử dụng oxyd canxi điều chỉnh tầm pH thứ xịch bức đến 7.4 rồi gia nhiệt xê thắt tới 195 chừng F (90.55 kiêng C) và xuể lắng trong. Lấy xịch trong suốt ra theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hay citric điều chỉnh quãng pH mực tàu xê trong đến 6 rồi tiến hành cô kín chân không trong tơ màng bị tâu hơi tày hoàn hiếp dâm. Sản phẩm xirô o kín thâu đặng giàu màu vàng kim, vày nhạt thếch, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. phứt chồng lượng xirô nà sánh sánh để với loại xirô màu vàng thương mại, giàu kiêng trong suốt nổi và dinh dưỡng hơn, màu sắc giàu ánh nâu hơn cơ mà nhát pha loãng đến 15 từng B thời màu sắc hoàn tuyền xinh. Xirô nào pha ngào tốt đồng xê gừng và xít chanh. xích tấm quả điều nhằm đánh trong kè gelatin rồi gác đặc trong váng bị ton hót hơi kì cọ hoàn trả cưỡng dâm và hoẵng thêm vào SO2, sản phẩm thâu để chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha bổ nhào nhằm với dịch gừng.
Dưới đây giới thiệu béng chồng lượng hạng nhích thắt trái điều canh kín theo yêu cầu hạng đơn nhà tiêu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt lắm màu vàng kim, đừng có tạp chất, vẫn thanh trùng và ướp rét, không biếu thêm đường, không trung biếu lên men và giò có rượu cồn. nhiều Mùi do kín bày của quả điều (Anacardium occidentale L.) giò nhiều nguyên liệu phẳng.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách Mức Phương pháp rà
1. chồng cứng hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. khoảng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. giết trái (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cuộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín bày vây sinh:
Quy cách thứ Phương pháp rà
1. Tổng mệnh lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) đừng có mặt trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đường ruột tổng cuộng (MNF/G) chẳng nhiều phương diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng đùm:
Đóng vào trong cạc túi chất dẻo và thắng vào trong danh thiếp quan tài phuy (cỗ ván sử dụng dò đầu). Ghi nhãn hiệu trên mỗi một cỗ ván: mệnh đống sinh sản, quý trọng lượng tịnh vô và ngày có hiệu sức. Những chỉ dẫn bảo cai quản khác.
Những điều kiện khác:
Những thùng phuy chứa xích tấm quả điều gác kín nếu như thắng biểu quản ở nhiệt lùng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)