Công thức làm mứt dừa cafe, bánh quy cafe ở chuỗi nhượng quyền cafe
 

Monaco nhượng quyền cafe phổ cập công thức
Mứt dừa cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu
Cơm dừa (không quá non hoặc quá già): 1 kg
Đường cát trắng: 400g
Nước cà phê nguyên chất: 20ml
Sữa đặc: 5 thìa
Vani: 2 ống

Mứt dừa cà phê.
Cách thực hiện
Bước 1: Tiến hành bào cơm dừa thành sợi mỏng và rửa sạch.
Bước 2: Chần cơm dừa đã bào qua nước sôi, vớt ra và để ráo.
Bước 3: Cho đường, sữa đặc và nước cà phê vào trộn đều với cơm dừa. Ướp hỗn hợp trên từ 3 – 5 tiếng cho đến khi tan hết đường.
Bước 4: Sên dừa: Cho dừa vào chảo chống dính và sên với lửa nhỏ. Cứ khoảng 5 phút thì đảo dừa một lần. Đến khi gần khô thì rắc vani lên và trộn đều tay.
Bước 5: Tắt bếp khi thấy hỗn hợp đã khô hẳn. Vẫn tiếp tục đảo một lúc cho mứt nguội bớt.
Bước 6: Sau khi mứt dừa cà phê nguội thì cho vào lọ thủy tinh để bảo quản và ăn dần.
Bánh quy cà phê - Cà phê và bánh ngọt
Nguyên liệu để chế biến cà phê và bánh ngọt
Bột mì: 110g
Bột nở: 5g
Muối: ¼ thìa muối
Bơ nhạt: 100g
Đường nâu: 60g
Trứng gà: 1 quả
Cà phê đen: 10ml

Bánh quy cà phê - Cà phê và bánh ngọt.
Cách thực hiện bánh quy cà phê
Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở 190 độ C để nhiệt độ đồng đều.
Bước 2: Cho các nguyên liệu bột mì, bột nở và muối vào tô. Sau đó trộn đều.
Bước 3: Cho bơ và đường vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đều (thực hiện trong vòng 5 phút).
Bước 4: Đập trứng vào tô bột vừa trộn. Sau đó, cho hỗn hợp bơ đường lúc nãy vào, tiếp tục trộn đều. Tiếp theo, bạn hãy đổ nước cà phê vào.
Bước 5: Phết một ít bơ lên bề mặt khuôn bánh để chống dính. Bạn cũng có thể dùng giấy nến chống dính.
Bước 6: Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi bắt bông kem rồi nặn ra khuôn.
Bước 7: Cho khuôn bánh quy cà phê vào lò nướng. Để từ 8 – 10 phút rồi lấy ra. Để bánh nguội bớt, dùng ngay hoặc cho vào lọ kín để bảo quản và ăn dần.
Xem thêm: Setup quán cafe chỉ từ 99 triệu thì có những gì?