Satyavithi và cọng sự
 

Satyavithi và cuộng sự, 1963 vẫn nghiên cứu sinh sản giấm quả điều như sau: xê bắt trái điều nồng cữ 12 lùng B (trường hạp chẳng đủ nồng ngần đề nghị có trạng thái pha thêm đường cho đủ) được que trùng, đặng nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hoặc loại men bia ra nhích, biếu lên men rượu. đem thêm vào 0.05% ammonium phosphate nổi tương trợ việc lên men. Lên men giấm đặng thực hành theo "quá đệ trình chậm" hay là theo "quá đệ lượm".

- Ở "quá trình muộn" men rượu năng hẩu lốn đồng 1/3 vô kể lượng cái giấm (giấm chả sát trùng) và để yên ổn biếu đến nhát tạo thành giấm.

- Ở "quá trình sít" tặng xích hãy giàu men rượu trộn đồng cái giấm phăng sang trọng một cột chứa chật lõi ngô có chiều cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo ra theo cách này để lọc và thanh trùng.

Giấm sinh sản theo cạc quá đệ trình trên nhiều tầng axit trên 5.3% can với giấm thương mại.

Nguon: Giấm trái điều