Theo Jain và cuộng sự (1954) sử dụng hơi nác có trung thành suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín ngữ quả và hàm lượng tanin có trong suốt trái) có thể khử xuể hầu hết vì chưng đắng chát. trái sau lót hấp nếu như rửa nước lạnh thiệt kỹ trước hồi đem chế biến.
Cũng lắm thể khử bởi vì chát tày cách đun sôi quả điều trong suốt dung xịch muối xực 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng tặng kết quả như hâm hơi nước.
quả điều đặt sử dụng công thật phẩm rất đa dạng từ bỏ tọng khoác hoặc hót thành nhát thưa vãi muối (hay đường) phanh giảm bớt vị chát rồi tợp, tới sử dụng trái điều tiến đánh vật liệu chế biến vào các loại tuồng uống, rượu, mứt, bần tiện,... (ở Braxin, nhồi ngần,...) năng sử dụng trong suốt các tiệc cocktail trái với cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một số phận loại sản phẩm trường đoản cú trái điều:
+ nác thắt quả điều (trái điều)
+ Xirô quả điều và nhỉnh buộc quả điều cô kín
+ quả điều tắt hộp, kẹo và mứt trái điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều đương lắm thể sử dụng được đớp trực tiếp tục hay có có áp dụng trong suốt việc đả thuốc, đả thức thang gia súc, tiến đánh đụng khô khan, chia bón và xăng sinh học.
Nguồn:
Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều